Пчела и медДикий мед считается редким продуктом пчеловодства. Причиной этому служит то, что его производством занимаются лишь дикие пчелы. Цветочный же мед есть у каждого пчеловода, и именно его мы привыкли все время употреблять.

Сейчас дикий мед приобретает популярность, а когда-то им любили лакомиться только медведи. Но почему именно сейчас мед, производимый дикими пчелами, стал востребован? Все потому, что он является полезным, натуральным и экологически чистым продуктом питания.

Содержание материала

Свойства меда

Соты и дикий медПрежде чем переходить к полезным свойствам дикого меда, немного стоит узнать о его создателях. От домашних пчел они отличаются своей выдержкой и выносливостью. Дикие пчелы обладают темно-серым окрасом и живут огромными семьями. Так же они очень агрессивны и при этом могут выдержать низкую температуру воздуха. Часто их гнезда могут быть разрушены дикими животными, которые не прочь полакомиться их продуктом.

Дикий мед имеет и другое название “бортевой”, потому что пчелы любят поселяться в дуплах или пеньках, что носят название бортей. А добывание такого продукта называют бортничеством.

В результате того, что дикие пчелы отличаются от своих домашних собратьев, у производимого ими меда также есть отличия. К примеру, лесные пчелы не питаются искусственными добавками, которыми обычно пасечники кормят своих пчел. Поэтому продукт, который они производят, отличаются натуральностью, и такой мед стоит недешево.

Отличия дикого меда от домашнего в следующем:

  • производится он в малом количестве;
  • как правило, он бывает дозрелым;
  • экологически чист;
  • его сложно добыть.
Читайте также:  Липовый мёд: полезные свойства и противопоказания

Дикий мед полезных свойств имеет множество, и продукт действует на организм человека следующим образом:

  1. Снимает воспаление.
  2. Приводит в норму работу желудка и кишечника.
  3. Кровяной состав улучшается.
  4. Улучшается обмен веществ.
  5. Иммунитет укрепляется.
  6. Способствует восстановлению работы желчного пузыря, печени.
  7. Способствует улучшению состояния при болезнях мочеполовой системы.
  8. Придает эластичность сосудам и делает их прочными.
  9. Укрепляет мышцы сердца.
  10. Способствует замедлению старения всего организма.
  11. Имеет противоопухолевое свойство.

Дикая пчела крупноКроме вышеперечисленного, главным полезным свойством продукта считается то, что он с легкостью помогает справиться с простудой и гриппом. Он снимет боль в горле, быстро выведет мокроту при кашле, при этом состояние больного облегчается, а организм наполняется полезными витаминами.

Также полезный продукт имеет и другие свойства в лечении таких заболеваний, как:

  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • болезни онкологии;
  • заболевания урологии и гинекологии;
  • при болезнях ЖКТ.

Состав

В составе дикого меда много микроэлементов и биологически активных веществ, главными из которых являются:

  • медь;
  • йод;
  • марганец;
  • кальций;
  • фтор;
  • цинк;
  • железо.

Также в нем есть витамин С, витамины группы В, К, Е и другие.

Дикий мед содержит в себе следующую пчелиную продукцию:

  • пчелиное молочко;
  • пчелиный яд;
  • воск;
  • перга;
  • пыльца;
  • забрус;
  • трутневой расплод.

Отсюда можно сделать вывод, что продукт является кладезем микроэлементов, ферментов, сахарозы, биологически активных веществ, глюкозы, фруктозы и вкраплений пчелиной продукции.

Противопоказания

Улей в лесуНесмотря на то что бортевой продукт имеет множество полезных свойств, в его употреблении все же есть противопоказания. К примеру, нельзя давать этот продукт детям младше двух лет. Также противопоказан мед людям, страдающими аллергией на продукты пчеловодства. Есть вероятность, что человек может получить анафилактический шок.

Читайте также:  Тыквенный мёд: лечебные свойства и противопоказания, рецепты

Также стоит с осторожностью употреблять бортевой продукт беременным женщинам, старикам и людям, с повышенным сахаром в крови.

Вкусное лакомство поможет быстро восстановиться после операции или серьезного заболевания, если нет на него противопоказаний.

Сбор

Дупло в лесуДобытчики достают бортевой мед прямо из дупла, в котором живут пчелы. Делать это нужно осторожно, потому что насекомые агрессивны. Сбор меда диких пчел происходит с помощью задымления, чтобы выкурить пчел из дупла.

Многие пчеловоды сами делают такие дупла и устанавливают их в лесу. Для этого нужно хорошо подобрать место. Дикие пчелы не заселятся в дупло, если рядом не будет источника воды и множества медоносов, к примеру, липы. Также выход из улья должен быть направлен на юг, а чтобы привлечь пчел в самодельные улья кладут ароматные травы.

Нужно набраться терпения, ведь пчелы могут и не сразу заселиться в таком дупле. Также во время установки улья необходимо учесть его расстояние от земли, чтобы медведи его не тронули. Во время сбора дикого меда бортники забирают не весь продукт. Некоторую часть нужно оставить пчелам, чтобы они не нашли себе другое дупло.

Как отличить?

Самым элитным лакомством является продукт, производимый дикими пчелами. Очень часто многие недобросовестные пасечники делают подделку и продают обычный мед в качестве бортевого. Но у натурального продукта существуют некоторые отличия:

  • цвет очень насыщенный янтарно-коричневый;
  • сладкий, с особенным терпким вкусом;
  • мед густой и капля такого меда не будет растекаться;
  • чувствует аромат трав и смолистых деревьев (это можно считать главным признаком отличия);
  • высокая цена.
Читайте также:  Лечебные свойства и противопоказания полезного донникового меда

Как правильно употреблять

Соты и пчелы дикиеУпотреблять дикий мед можно так же как и обычный пасечный продукт, если, конечно, нет противопоказаний. В день можно съедать не больше пяти ложек. Чаще всего его используют в качестве десерта. Следует помнить одно правило: не нужно добавлять мед в горячие напитки, потому что при высокой температуре состав продукта меняется, а полезные свойства уменьшаются.

Продукт легко усваивается и не вредит организму. Его следует брать деревянной ложкой, потому что во время соприкосновения с металлом он может потерять целебные свойства. Если дома нет деревянной ложки, то подойдет также пластиковая.

Хранение

Бортевое лакомство нужно хранить при температуре плюс 5-7 градусов. При температуре выше плюс 40 градусов или ниже 30 градусов он уже не будет иметь в своем составе полезных свойств. По этой причине разогревать или хранить его в холодильнике нельзя.

Вывод

Желтые соты как лекарствоУникальный и полезный продукт диких пчел применяется не только в качестве лечения, но и в профилактических целях. Его уникальный состав позволяет оставаться самым востребованным сортом меда.

Из-за небольшого количества производства, он имеет высокую стоимость. Зато обладатели данного полезного продукта смогут в полной мере ощутить всю его пользу и натуральность.